Produkte

Selbst geräuchertes Fleisch und Käse

Vor zwei Jahren habe ich meine Faszination für das Kalträuchern entdeckt und darin ein tolles Hobby entdeckt. Das Experimentieren mit verschiedenen Kräutermischungen und Holzarten, bis der perfekte Geschmack entsteht, begeistert mich immer wieder aufs Neue. In meinem selbstgebauten Räucherofen räuchere ich seither regelmäßig Fleisch und Käse.

Das Räuchergut wird über fünf bis sieben Tage hinweg jeweils rund acht Stunden geräuchert, damit das Fleisch den intensiven Rauchgeschmack aufnehmen kann. Anschließend hängt es noch ein bis fünf Wochen, um seinen vollen Geschmack zu entfalten und die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Handgemachtes aus Holz

Da ich aktuell noch keine Produkte aus Holz in meinem Sortiment führe, sind diese derzeit noch nicht aufgeführt. Die Erweiterung meines Angebots um hochwertige Holzprodukte ist jedoch bereits in Planung. In den kommenden Wochen und Monaten wird dieser Bereich schrittweise ergänzt und ausgebaut. Schauen Sie daher gerne regelmäßig vorbei, um sich über neue Produkte und Entwicklungen zu informieren.